Frühling in der Emilia

Wir kochen gemeinsam klassische Gerichte der Emilia. photo by paPisc

Mittagsimbiss in der Sonne mit unseren Produkten. photo by paPisc

Crescione aus der Romagna mit Schinken

... oder crescentine und Wein. photo by paPisc

Erzeugerbesuche stehen auf dem Programm, so bei Massimo, der Kühe der alten Rinderrasse "Razza Romagnola" züchtet.

Und Wanderungen, hier an einem Bach entlang.

Besuch in einer Käserei, in der der berühmte Parmigiano hergestellt wird.

... und wieder Kochen. Die klassischen Tortelloni dürfen natürlich nicht fehlen. photo by paPisc

Teig herstellen ist Handarbeit... (photo by paPisc)

... und erfordert etwas Übung. photo by paPisc

Aber das Ergebnis kann sich sehen lassen. photo by paPisc

Klassische Bologneser Tortellini, in einer sehr guten Fleischbrühe zu kochen. photo by papisc

Wanderung und anschliessender Besuch im Botanischen Garten

Donatellas botanischer Garten, in dem wir uns umsehen und ausruhen werden...

Eine Wanderung im Historischen Park Monte Sole steht ebenfalls auf dem Programm...

... und führt uns zu einem kleinen, aber feinen Weingut. Hier erwartet uns ein Tisch im Weinberg, die Verkostung einiger Weine und ein kleiner Imbiss dazu-bei Bologna natürlich mit der Mortadella aus Bologna.

Und immer wieder schöne Landschaften

... einfache Zutaten, aber von hervorragender Qualität...

... und möglichst aus der unmittelbaren Umgebung, von kleinen Produzenten. D. h. wir verwenden zum Kochen keine anonymen Produkte, sondern Produkte, die ein "Gesicht" und eine Geschichte haben. photo by paPisc

Wanderung durch schöne Landschaften

Mittagessen unter Linden auf dem Landgut von Massimo Tedeschi