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Kulinarische Reisen in Emilia-Romagna
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Italien > Emilia-Romagna > Bologna Genüsse des Spätherbstes - eine Wander- und Kochreise in die Emilia Wir werden bei dieser "rustikalen" Reise, teilweise begleitet von einem Trüffelsucher und seinem Trüffelhund, die farbenfrohen Wälder auf der Suche nach den kulinarischen Genüssen des Herbstes durchstreifen und nachmittags in einem Kochkurs damit kochen Auf der Suche nach Pilzen, Trüffeln und Maronen wandern wir durch die bunten Wälder des Bologneser Vorapennin, sachkundig von einem Bauern, einem Pilzkenner und einem Trüffelsucher mit seinem Hund begleitet. Nachmittags, bei einem Kochkurs in einem schönen Haus auf dem Land, lernen wir in lockerer Atmosphäre, typische... Details: Genüsse des Spätherbstes - eine Wander- und Kochreise in die Emilia Bologna |
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Italien > Emilia-Romagna > Castelvetro Die Gaumenfreuden der Emilia - Romagna / Kulinarische Entdeckungsreise Emilia und Romagna, das sind zwei Gebiete mit unterschiedlicher Historie, die sich auch in der traditionellen Küche deutlich widerspiegelt. Aceto Balsamico Traditionale, Parmiggiano Reggiano, Lambrusco, handgemachte Pasta und weitere Spezialitäten... Emilia und Romagna, das sind zwei Gebiete mit unterschiedlicher Historie, die sich auch in der traditionellen Küche deutlich widerspiegelt, inzwischen eine vereinte Region Italiens.
Schweinefleisch und Butter sind wichtige Elemente der emilianischen Küche,
Lamm und Olivenöl bilden die Basis vieler Gerichte der Romagna... Details: Die Gaumenfreuden der Emilia - Romagna / Kulinarische Entdeckungsreise Castelvetro |
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